Kökschef - Lediga jobb

Beskrivning

Varje dag skapar vi måltider som gör skillnad för eleverna på våra kommunala gymnasieskolor. I våra skolrestauranger serveras tre vällagade rätter dagligen, alltid med ett vegetariskt alternativ. Vår matsedel är både varierad och modern – en kombination av uppskattade klassiker och aktuella mattrender. Nästan all mat lagas från grunden och vi strävar efter att använda så mycket ekologiska råvaror som möjligt för att bidra till hållbara och näringsrika måltider. Hos oss är eleverna i centrum!

Nu söker vi en operativ köksansvarig till vår verksamhet.

Arbetsuppgifter

Är du en stabil och serviceinriktad ledare med en passion för matlagning och kreativitet? Som vår operativa köksansvariga kommer du att spela en central roll i vår köksverksamhet, där din helhetssyn på både mat och teamarbete är viktig.

I rollen ingår att planera och leda köksteamet för att säkerställa kvalitet i maten. Du arbetar aktivt med att utveckla och implementera nya rätter och ser till att alla köksrutiner följs för att upprätthålla hög standard för både hygien och säkerhet. Uppdraget innebär också ett nära samarbete med övriga delar av skolan för att skapa en välfungerande verksamhet.

Denna roll erbjuder en möjlighet att forma och utveckla vårt kök, samtidigt som du får vara en del av en arbetsmiljö som präglas av kvalitet och teamwork.

Kvalifikationer

Vi söker dig som är utbildad kock och har minst fem års erfarenhet av arbete inom restaurangkök. Du har även arbetat som köksledare med ansvar för arbetsfördelning och ekonomi. Vi ser gärna att du har arbetat inom offentlig sektor tidigare. 

För att lyckas i rollen ser vi att du har en stabil grund och är serviceinriktad i alla aspekter av ditt arbete. Du har en naturlig fallenhet för ledarskap och trivs med att motivera och leda ett team mot gemensamma mål. Vi söker en person med helhetssyn, som kan se och planera för de större bilderna i köksdriften samtidigt som du har ögonen på detaljerna som gör skillnad i den dagliga verksamheten.

Ditt kreativa driv blir en viktig tillgång när du bidrar med nya idéer och arbetssätt som utvecklar både menyn och kökets processer. Du behöver vara flexibel och anpassningsbar, kunna hantera stressiga situationer och behålla ett positivt förhållningssätt för att skapa en inspirerande arbetsmiljö.

Du uttrycker dig väl på svenska i tal och skrift, då det krävs i det dagliga arbetet.

Vi erbjuder

Läs mer om våra förmåner och hur det är att jobba i Karlstads kommun på karlstad.se/jobbahososs

Information om lönenivåer hittar du här (välj "Se lönestatistik"). Den här rekryteringen rör AID-kod 601010.

Varmt välkommen med din ansökan!

När du söker jobb hos oss kommer du att få ange ditt CV samt svara på ett antal frågor där vi ber dig beskriva din kompetens inom efterfrågat område. Det innebär att du inte ska bifoga ett personligt brev som en del av din ansökan. 

Om Karlstads kommun

Gymnasie- och vuxenutbildningsförvaltningen ansvarar för cirka 7 000 elevers utbildning inom gymnasieskola, anpassad gymnasieskola, vuxenutbildning på grundskole- och gymnasienivå, yrkeshögskola och svenska för invandrare. Våra skolor står för kunskap, erfarenhet, trygghet, kvalitet och glädje! Våra cirka 650 medarbetare skapar utbildning för alla.

Vill du vara med och skapa framtidens Karlstad? Hos oss i koncernen Karlstads kommun kan du göra skillnad på riktigt. Här är varje medarbetare en viktig del i helheten och tillsammans hjälps vi åt att förverkliga vår vision om "Ett bättre liv i Solstaden". Kom och väx med oss!

Övrig information

För att kvalitetssäkra rekryteringsprocessen och förenkla kommunikationen med våra sökande ber vi dig skicka in din ansökan via våra rekryteringssystemoch inte via e-post eller pappersformat. Vi undanber oss alla erbjudanden om annonserings- och rekryteringshjälp i samband med denna annons.

Har du skyddade personuppgifter ska du inte registrera dina ansökningshandlingar i vårt rekryteringssystem och inte heller skicka in dem via e-post. Vänd dig istället till kommunens växel 054-540 00 00 för vidare hantering. 

Kami Sushi i Åmål är en nyöppnad restaurang och söker nu en erfaren sushikock för heltidsarbete. Vi söker dig som vill arbeta mycket, ta ansvar i köket och bidra till en jämn och hög kvalitet i vår verksamhet.

Arbetsuppgifter

• Tillagning av sushi enligt etablerade metoder
• Förberedelse av råvaror
• Ansvar för kvalitet, hygien och egenkontroll
• Beställning och hantering av råvaror vid behov
• Samarbete med övrig personal i köket

Kvalifikationer

• Dokumenterad erfarenhet som sushikock
• God kunskap om hygien- och livsmedelssäkerhet
• Förmåga att arbeta självständigt och i högt tempo
• Flexibilitet gällande arbetstider (dag, kväll och helg)

Vi erbjuder

• Heltidsanställning i en nyöppnad restaurang
• Möjlighet till många arbetstimmar
• Lön enligt överenskommelse baserat på erfarenhet
• Boende kan erbjudas i nära anslutning till restaurangen

Anställningsform

• Heltid
• Tillträde: Omgående eller enligt överenskommelse

Skicka din ansökan till info@kamisushi.se 

Urval och intervjuer sker löpande.

Vi söker nu Köksmästare till Melanders. I din roll är du ansvarig för den dagliga driften i köket, planerar och organiserar arbetsflödet genom effektiv schemaläggning och har resultatansvaret för avdelningen genom kalkylering och kontroll på råvarukostnad för att leverera enligt uppsatta mål.

I rollen som Köksmästare ingår även:

• Inköp och fakturahantering

• Kontakt med leverantörer

• Gästnöjdhet och uppföljning

• Utveckla och skapa menyer

• Hygienrutiner och livsmedelshantering.

• Systematiskt arbetsmiljöarbete

• Nära samarbete med matsalen och Restaurangchefen

Vi söker dig som:

• Är en passionerad inspiratör kring mat och matkvalitet.

• Du förstår vikten av gästfeedback och vill hela tiden utveckla köket med dina medarbetare för att hålla hög gästnöjdhet.

• Är en fantastisk ledare och god lagspelare.

• Goda kunskaper i köksekonomi.

• Goda kunskaper inom effektiv schemaläggning.

• Du är prestigelös och visar stor förståelse för att vi hjälps åt över alla restaurangens avdelningar.

• Är kvalitetsmedveten och innovativ.

• Minst 3 års yrkeserfarenhet av en motsvarande roll

Vi erbjuder dig:

• Ett stimulerande och utvecklande jobb i ett fantastiskt team

• En anställning i en av Sveriges största restaurangkoncerner

• Utvecklingsmöjligheter inom koncernen

• Kollektivavtal

• Friskvårdsbidrag

• Internutbildningar

Är du intresserad? Tveka inte att höra av dig till oss! Rekryteringsarbetet sker löpande så skicka in din ansökan redan idag.

Varmt välkommen in med din ansökan!

Sommaren är här och vi söker nu en köksmästare till Österlånggatan 17!

Vill du ta chansen att ta över rollen som köksmästare på världens härligaste kvarterskrog så är det nu du ska söka.

I hjärtat av Stockholm mitt i Gamla Stan ligger Österlånggatan 17 med samma namn på restaurangen som adressen den ligger på. Här serverar vi klassisk svensk husmanskost och medelhavsinspirerade rätter till rimliga priser med hög kvalité! Vår målsättning är att vara den bästa lokala kvarterskrogen för både gäster och personal.

Med våra rikliga öppettider når vi ut till de flesta genom att på vardagar servera lunch och middag. Och på helgerna leverera en av Stockholms mest populära bruncher på dagtid. Vår bar fungerar som en förlängning av matsalen. Där kan du ta något att dricka, äta något mindre, eller slå på stort och köra en hel middag.

Vi är ett erfaret team som ständigt arbetar med att ge gästen den bästa möjliga upplevelsen. Vi arbetar alltid mot att bli bättre på det vi gör. Men även att ta hand om och vårda det vi har.

Korta fakta

Omfattning: Heltid

Varaktighet: Tillsvidare

Anställningsform: Tillsvidare med provanställning om 6 månader

Tillträde: Enligt överenskommelse

Lön: enligt överenskommelse

Lönetyp: Fast månadslön

Arbetet

Som köksmästare är du kökets högsta chef, du ansvarar för dina sysslor och vad dina medarbetare i köket gör dagligen. Egenskaper du behöver för att lyckas är en utpräglad ledarförmåga, god kommunikationsförmåga och erfarenhet av att hantera personal. Kreativitet och ett stort intresse för mat och dryck, förmåga att förstå krogens koncept och uppskatta bra värdskap. Ständigt lösningsorienterad och stresstålig, vara en glädjespridare, god ekonomisk förståelse för kostnadskontroll och arbeta efter en ständig ekonomisk förbättring.

Övrigt

Goda kunskaper i Officepaketet, Personalkollen, Bazaro & Ancon

Vi på Gamla Riksarkivet arbetar med event för både företag och privatpersoner i en unik och historisk miljö. Hösten är vår mest intensiva period, då vi parallellt med vår ordinarie eventverksamhet förbereder och genomför vårt välkända julbord. Under perioden 6 november till 25 december välkomnar vi upp till 37 000 gäster för ett julbord Signerat Niklas Ekstedt, vilket innebär ett högt tempo och stort fokus på kvalitet och samarbete. Tjänsten innefattar både förberedande arbete och service under middagar, inklusive fine dining för större sällskap. Arbetet kräver flexibilitet då arbetstiderna under säsongen (1 september–31 december) är förlagda till dagtid, kvällar och helger. Du arbetar nära och i samarbete med våra kökschefer och övriga team för att säkerställa en hög nivå på både mat och upplevelse för våra gäster.

Tillsvidare, heltid 100%Tillträde enligt överenskommelse 

Vem söker vi?Nu söker vi en passionerad, nyfiken och entusiastisk köksmästare  som ska bygga, inspirera och leda ett team där serviceanda och lagarbete står i centrum. Du är en organiserad och naturlig ledare som ansvarar för arbetet i köket såväl operativt som ekonomiskt och kvalitetsmässigt.

Som köksmästare ansvarar du för att följa lagar och rutiner samt Compass Groups policys, regler och värderingar. I tjänsten ingår bland annat ansvar för egenkontroll, inventering, för- och efter kalkylering av alla rätter, uppföljning av satta nyckeltal, svinn hantering och inköp. Du ansvarar även för att skapa hållbara rätter och menyer utifrån trender, säsong och gästernas preferenser.

Vi är ett Team om ca 5 personer som lagar 1200 Skolmat i Uppsala.

Vem är du?

• Du har utbildning inom hotell och restaurang med kock inriktning eller motsvarande
• Du har minst 5 års erfarenhet som kock eller motsvarande
• Du har minst 2 års erfarenhet av personal- och resultatansvar
• Du bör ha erfarenhet av arbete med meny planeringssystem
• Du har mycket goda kunskaper inom gastronomi, näringslära, köks ekonomi och svinn hantering
• Du har en analytisk förmåga och är resultatinriktad
• Du har en förmåga att planera och strukturera arbetet effektivt
• Du har förmågan att leda och fördela arbetet samt omsätta beslut i handling
• Du är uppmärksam och lyhörd och har goda kunskaper inom arbetsrätt och arbetsmiljö
• Du är kreativ och lösningsorienterad
• Du ser din betydelse i nöjda gäster, är positiv, stresstålig och har lätt för att samarbeta och kommunicera
• Du tar genom din passion ansvar för att hålla en hög service- och kvalitetsnivå på det du levererar
• Du gillar fartfyllda dagar, kan ta egna initiativ och är flexibel i din yrkesroll
• Du talar och skriver svenska obehindrat
• Du har god datavana och kunskaper i Office365

Om Compass Group

Vi är en del av Compass Group som är en världsledande leverantör inom mat, dryck och supportservice. Över hela världen har vi över 500 000 kollegor. I Sverige har vi cirka 450 verksamheter runt om i landet, vilket gör att det finns fantastiska utvecklingsmöjligheter hos oss. Vi har förmåner genom kollektivavtal som årlig löneökning, försäkringar och tjänstepension. 

Compass Group i Sverige omsätter cirka 3 miljarder kronor och drivs under varumärken som Food & Co, Marketplace, Medirest, Amica, Chartwells, Levy Restaurants, UNISON, Eurest och fler. Compass Group Sverige är en del i koncernen Compass Group PLC. Koncernens omsättning uppgår globalt till 250 miljarder SEK (2022). Våra kunder är företag, arenor, universitet, skolor, vård och omsorg med flera. Vi tillhandahåller service såsom mat och dryck, konferens, reception, lokalvård, vaktmästeri med mera. Vill du läsa mer om Compass Group, besök gärna vår hemsida.

Varför ska du välja oss?

• Vi rekryterar schysst! Vi tror att mångfald, olika erfarenheter och kompetenser gör den bästa stjärnhimlen.
• Vi älskar service och vi vill leverera service i världsklass genom att alltid ge det lilla extra.
• Vi tror på hållbarhet! Både när det gäller vår planet och våra kollegor.
• Vi levererar kvalitet i allt vi gör!

Rekrytering på Compass Group

Rekryteringen sker löpande så varmt välkommen in med din ansökan idag! Vi tar enbart emot ansökningar via webben, ansökningar som kommer in på annat sätt behandlas inte. För mer information om hur Compass Group AB behandlar dina personuppgifter, klicka här.

• 🧑‍💼 Tjänst: Heltid 100 %, provanställning 6 månader

• 🕝 Arbetstider: Varierade arbetstider – dag, kväll och helg

• ⚖️ Fördelning: Ca 80 % operativt i köket, 20 % administrativt

• 📍 Plats: Öijaredsvägen 59, 448 92 Floda (bil krävs, ingen kollektivtrafik)

• 📝 Start: Enligt överenskommelse

• 👩‍💻 Ansökan: Löpande

Öijared Resort är Sveriges största golfanläggning, belägen i fantastisk natur utanför Göteborg – omgiven av skog, sjöar och vilt. Här finns hotell, restaurang, konferens och en relaxavdelning med bad och bastu.

Vi är ett engagerat team med stort hjärta och en familjär prägel, där korta beslutsvägar gör att du verkligen kan påverka. Hos oss får du sätta din prägel på ett kök där kvalitet, hållbarhet och passion är ledorden.

I rollen ansvarar du för:

• Daglig köksdrift och att leda arbetet i köket

• Personalansvar för köks- och frukostteamet – schemaläggning enligt kollektivavtal och utveckling

• Beställning av varor och inköp

• Kökets ekonomi och resultat: budget, lager, svinn och inventering

• Meny- och konceptutveckling tillsammans med restaurangchef och F&B Manager

• Kvalitet, hygien och gästens helhetsupplevelse

Vi söker dig som är en trygg ledare och passionerad kock – du trivs lika bra med att coacha ditt team som att stå vid spisen, och du får dina medarbetare att växa.

• Erfarenhet som kökschef eller souschef med personalansvar

• Vana att leda kök och personal samt arbeta med köksekonomi, planering och struktur

• Restaurang- och hygienutbildning

• Körkort (bil krävs för att ta sig till arbetsplatsen)

• Goda kunskaper i svenska

• Har ett genuint råvaruintresse, gärna med koppling till skog, vilt och säsong

• Har kunskap inom styckning

• Har erfarenhet av säsongsbaserad verksamhet med varierande intensitet

• Ett engagerat team med stort hjärta och ett företag med familjär prägel

• Mycket frihet under ansvar och stor möjlighet att påverka kökets utveckling

• En unik miljö mitt i naturen

• Generösa personalrabatter

• Trygga anställningsvillkor och kollektivavtal

Fullfölj ansökan genom att svara på några korta frågor, bifoga ditt CV (inget personligt brev behövs) och dina kontaktuppgifter.

• Telefonintervju

• Referenser

• Bakgrundskontroll

• Intervju på plats hos arbetsgivaren

Svarstid: Vi svarar inom tre dagar.

Brinner du för gastronomi på hög nivå, men har tröttnat på att bara skriva menyer vid ett skrivbord? Vill du ha det strategiska helhetsansvaret för en hel matdestination, samtidigt som du älskar att stå mitt i driften, känna pulsen och hålla i kastrullerna?

På Nääs Fabriker har vi en vision: vi ska göra vår destination till en av Sveriges mest omtalade och uppskattade platser för mat- och dryckesupplevelser. Nu letar vi efter vår nästa nyckelperson som ska leda den kulinariska resan framåt.

Det här är inte en renodlad administrativ chefstjänst – det är en dynamisk hybridroll för en prestigelös och målinriktad ledare. Som Destinationsköksmästare & Konceptansvarig ingår du i vår operativa ledningsgrupp och rapporterar direkt till Hotelldirektör. Du har det övergripande, strategiska ansvaret för att forma, utveckla och koordinera samtliga mat- och snackskoncept på området. Samtidigt innebär en omfattande del av din vardag att du arbetar aktivt, operativt och synligt i den dagliga verksamheten ute på våra enheter.

 Omfattning: 100 %.

 Placering: Nääs Fabriker.

 Arbetstid: Varierande (kvällar och helger är en naturlig del av vår dynamiska verksamhet). Dina specifika affärsområden & Konkreta uppgifter Du samordnar och skapar en röd tråd mellan destinationens unika enheter:

 Koncept & Smak: Du utvecklar befintliga och nya matkoncept, sätter säsongsbetonade menyer och säkrar en kompromisslös smakprofil för samtliga kök (inklusive Fabriksköket, som operativt leds av en underställd kökschef).

 Våra unika enheter: Du styr och utvecklar Fabriksköket, Pannhuset (inkl. Kafferosteriet), Bröd & Malt (bageri/bryggeri/konditori), våra Matstudios med matlagningskurser, den nya multiarenan Vadden, samt våra rörliga Foodtrucks och Pop-ups.

 Ekonomi &Logistik: Du styr inköp via Nores-samarbetet, optimerar schemaläggning och prissättning, samt ansvarar för att nå ekonomiska mål per område.

 Samordning: Du koordinerar personal, logistik och resurser inför stora evenemang, bröllop, julbord och brunchbufféer.

Vi söker dig som har en dokumenterad kocksjäl i botten, men som också har vuxit in i ett starkt affärsmässigt och ekonomiskt tänk. För att trivas och lyckas här behöver du känna igen dig i följande:

 Genomförandekraft och "Göra-mentalitet": Du går från idé till handling utan startsträcka. Du utvecklar bäst genom att göra, testa och visa vägen. Du trivs bäst när du får kombinera strategisk planering med att rulla upp ärmarna mitt i ruset.

 Stolt hantverk & Kompromisslös kvalitet: Du brinner för att varje enskild tallrik och tilltugg som lämnar köket ska vara en smakupplevelse för gästen.

 Rätt inställning & Ledarskap: Hos oss gnäller vi inte - vi löser uppgiften tillsammans. Du är en coachande och prestigelös ledare som implementerar en stolt, professionell och inkluderande kökskultur. Du ser till att varje medarbetare förstår sitt värde och gör skillnad varje dag.

 Erfarenhet & Struktur: Du har flera års erfarenhet från en ledande, operativ kökschefs- eller driftsroll på en större restaurang eller destination. Du är van vid sifferstyrda arbetssätt, har stark analysförmåga och behärskar både svenska och engelska obehindrat.

En av Västsveriges mest dynamiska, vackra och spännande arbetsplatser där ingen dag är den andra lik. Du får chansen att sätta din egen prägel på välkända koncept, arbeta med fantastiska råvaror (och egna tillgångar som eget bageri, bryggeri och kafferosteri) samt ingå i ett drivet ledningsteam som delar mottot "sales comes first" med hjärtat i gästupplevelsen.

Om du har energin, hantverksskickligheten och viljan att göra skillnad på riktigt – tveka inte. Skicka in din ansökan redan idag!

Följ med på vår resa mot att bli Sveriges mest omtalade mat- och dryckesdestination!

Om företaget

Dina arbetsuppgifter

Din bakgrund/Dina egenskaper

Vi erbjuder dig

Information och kontakt

Om Wikan Personal

Köksmästare till Östgöta Kök – för dig som vill laga mat på riktigt, utan att offra livet utanför köket

Du kan ditt hantverk. Du vet hur en service ska kännas, hur ett team ska ledas och hur en råvara förtjänar att behandlas. Frågan är bara: får du utrymme att göra ditt bästa jobb – och samtidigt ha ett liv?

Hos oss får du det.

Östgöta Kök är ett etablerat och välkänt varumärke med stabil grund. Vi söker nu en köksmästare som vill ta plats, sätta sin prägel och leda ett kök där bredden är själva poängen.

Det här är inte ett kök som fastnar i samma meny år ut och år in. Hos oss spänner uppdragen från intima, exklusiva middagar där varje detalj räknas, till stora event och catering där logistik och tempo sätter ribban. Du får hela registret att spela på – och friheten att utvecklas i det.

Vad du får hos oss

• Arbetstider som faktiskt fungerar. Vi vet vad branschen brukar kräva – och vi gör annorlunda. Här finns utrymme för både yrkesstolthet och vardag.

• En trygg arbetsgivare. Stabilt företag med kollektivavtal, ordnade villkor och en ledning som står bakom sitt kök.

• Variation som håller dig skarp. Från finess till skala, från à la carte-känsla till stora produktioner. Du tappar aldrig gnistan.

• Ett team värt att leda. Kompetenta, engagerade kollegor och en kultur där personal stannar

Rollen

Som köksmästare äger du köket – kvaliteten, teamet och driften. Du planerar och utvecklar meny och produktion, leder och får ditt team att växa, och håller ihop allt från egenkontroll och livsmedelssäkerhet till ekonomi, inköp och svinn. Du är den som sätter standarden och ser till att den håller, varje gång, oavsett om det är en middag för tolv eller ett event för flera hundra.

Vi tror att du

• Är kock med flera års erfarenhet från professionellt kök, gärna i ledande roll

• Är en trygg ledare som bygger team snarare än bränner ut dem

• Har koll på livsmedelshygien, egenkontroll och HACCP

• Drivs av både kvaliteten på tallriken och ordning i siffrorna

• Trivs när tempot och uppdragen växlar

Låter det som ditt nästa kök?

Tillträde och lön enligt överenskommelse