Kökschef - Lediga jobb

Köksmästare till Östgöta Kök – för dig som vill laga mat på riktigt, utan att offra livet utanför köket

Du kan ditt hantverk. Du vet hur en service ska kännas, hur ett team ska ledas och hur en råvara förtjänar att behandlas. Frågan är bara: får du utrymme att göra ditt bästa jobb – och samtidigt ha ett liv?

Hos oss får du det.

Östgöta Kök är ett etablerat och välkänt varumärke med stabil grund. Vi söker nu en köksmästare som vill ta plats, sätta sin prägel och leda ett kök där bredden är själva poängen.

Det här är inte ett kök som fastnar i samma meny år ut och år in. Hos oss spänner uppdragen från intima, exklusiva middagar där varje detalj räknas, till stora event och catering där logistik och tempo sätter ribban. Du får hela registret att spela på – och friheten att utvecklas i det.

Vad du får hos oss

• Arbetstider som faktiskt fungerar. Vi vet vad branschen brukar kräva – och vi gör annorlunda. Här finns utrymme för både yrkesstolthet och vardag.

• En trygg arbetsgivare. Stabilt företag med kollektivavtal, ordnade villkor och en ledning som står bakom sitt kök.

• Variation som håller dig skarp. Från finess till skala, från à la carte-känsla till stora produktioner. Du tappar aldrig gnistan.

• Ett team värt att leda. Kompetenta, engagerade kollegor och en kultur där personal stannar

Rollen

Som köksmästare äger du köket – kvaliteten, teamet och driften. Du planerar och utvecklar meny och produktion, leder och får ditt team att växa, och håller ihop allt från egenkontroll och livsmedelssäkerhet till ekonomi, inköp och svinn. Du är den som sätter standarden och ser till att den håller, varje gång, oavsett om det är en middag för tolv eller ett event för flera hundra.

Vi tror att du

• Är kock med flera års erfarenhet från professionellt kök, gärna i ledande roll

• Är en trygg ledare som bygger team snarare än bränner ut dem

• Har koll på livsmedelshygien, egenkontroll och HACCP

• Drivs av både kvaliteten på tallriken och ordning i siffrorna

• Trivs när tempot och uppdragen växlar

Låter det som ditt nästa kök?

Tillträde och lön enligt överenskommelse

Hos oss på Pinchos lever och utvecklas våra värderingar och vårt engagemang i varje medarbetare. Därför är det viktigt att hitta fina människor som passar in i just vår kultur och i vår restaurangmiljö för när alla trivs och mår bra så fungerar även jobbet bättre! 

Är du vår nya köksmästare? Du blir en del av ett härligt team som med kompetens, högt tempo och ett glatt humör bidrar till att restaurangen bjuder på positiva mat- och gästupplevelser varje dag. Du jobbar nära restaurangchefen och bidrar till restaurangens utveckling.  

Som köksmästare ansvarar du för att Pinchos koncept efterlevs i köket. I din roll säkerställer du även ex implementering av nya rätter, varuflöde, egenkontroll samt månatlig inventering. Du kommer att ha en viktig roll och ditt engagemang är en avgörande pusselbit för att stärka hela kedjans utveckling framåt. 

Vilka är vi? På Pinchos tror vi på att leverera en WOW-upplevelse både till våra gäster men också till våra anställda. Vi uppmuntrar alla anställda att vara sig själva, och att just din unika personlighet tillsammans med alla andras är det som utgör Pinchos personlighet!

• En rolig arbetsplats med härliga kollegor

• Ett innovativt koncept i ett snabbt växande bolag

• Goda utvecklingsmöjligheter inom kedjan

• Fina utbildningsmöjligheter

• En tillsvidareanställning med fast jobb och fina förmåner

• Har relevant utbildning samt flerårig yrkeserfarenhet inom restaurangkök

• Är trygg i rollen som köksmästare

• Vill vara med och utveckla Pinchoskedjan in i framtiden

• Är noggrann och strukturerad

• Har ett eget driv, initiativförmåga och gillar att jobba i ett högt tempo

• Har erfarenhet av att jobba med koncept

Låter det som något för dig? Skynda dig att söka! 

Om oss På Heat är kärleken till god mat och service vår största passion! Vi erbjuder våra gäster vällagad mat och ett varmt och personligt bemötande. Vårt fokus är luncher tillagade från grunden i våra egna kök, men vi jobbar även med catering av alla de slag till företag i våra närområden. Våra menyer är centralt planerade och utifrån recept kan vi bibehålla Heats kvalitet och hjärta.

Vi finns för närvarande i Malmö, Stockholm, Uppsala, Västerås, Örebro, Gävle, Sandviken, Sundsvall, Östersund och Umeå.

Om tjänsten Våra köksmästare arbetar i den dagliga driften och ansvarar för matkvalitet, råvaruinköp, lagerhållning, egenkontroll och inventering. Du leder det dagliga arbetet på restaurangen tillsammans med restaurangchefen. Du arbetar heltid främst dagtid måndag-fredag men kvälls- och helgarbete kan förekomma.

Om dig Du har några års erfarenhet i rollen som köksmästare/kökschef. Du är engagerad, positiv, lösningsfokuserad och strukturerad. God planering är ett ledord på Heat och det är du bekväm med. Vår matkvalitet är vår grund, tillsammans med vårt personliga bemötande, och du är bekväm med att ansvara för matkvaliteten och för att följa Heats riktlinjer och recept för tillagning och inköp.

Vi erbjuder Ett roligt och omväxlande arbete dagtid må-fre (kvälls- och helgarbete kan förekomma) i ett ambitiöst växande företag med kollektivavtal (Visita/Unionen), friskvårdsbidrag, rabatterade naprapatbesök, rabatter på vårt sortiment, årlig kickoff och ett gott och roligt samarbete med kollegor och chefer. Är du rätt person som vill utvecklas med oss så finns goda möjligheter till en karriär inom företaget!

Varmt välkommen med din ansökan och till Heatfamiljen!

Vill du leda köket i en av Stockholms mest spännande restaurangsatsningar?

I juni öppnar Solliden på Skansen i Stureplansgruppen regi – och julbordssäsongen 2026 blir den första av många.

Nu söker vi en kökschef som vill vara med från början och bygga upp ett kök där kvalitet, struktur och gästupplevelse står i centrum.

Tjänsten startar i augusti 2026 med planering och förberedelser inför julbordssäsongen.

Om rollen

Som kökschef ansvarar du för den dagliga driften i köket – från kvalitet och arbetsflöden till personal, planering och utveckling. Du leder teamet operativt och säkerställer att köket levererar en jämn och hög nivå, även under intensiva serviceperioder.

Du arbetar nära restaurangchef och övriga ledare för att skapa en stark helhetsupplevelse för gästen och vara med och sätta grunden för Sollidens framtida verksamhet.

Vi söker dig som:

• Har erfarenhet av att leda kök och personal
• Är trygg i både drift och ledarskap
• Har god ekonomisk förståelse och erfarenhet av schemaläggning och planering
• Är strukturerad, lösningsorienterad och tydlig i din kommunikation
• Brinner för mat, kvalitet och teamkänsla
• Trivs i en miljö med högt tempo och stora volymer

Vi erbjuder:

• Möjlighet att vara med från starten av Sollidens nya satsning
• En unik arbetsplats på Skansen
• Stora utvecklingsmöjligheter inom Stureplansgruppen
• Ett engagerat team och en dynamisk arbetsmiljö

Ansökningsprocess

Ansök direkt från mobilen på några minuter – utan CV eller personligt brev.

Du svarar på några frågor och spelar in en kort video. För att gå vidare i processen behöver hela ansökan slutföras.

Boqueria Göteborg ligger på Götaplatsen i hjärtat av Göteborg. Matsalen är integrerad i vårt öppna kök vilket skapar en levande atmosfär där inspirationen är hämtad från tapasbarer i London och Madrid. Baren levererar en härligt stimmig miljö på kvällarna. På sommarhalvåret har vi även en stor uteservering som erbjuder en härlig medelhavsstämning.

Om tjänsten Som köksmästare hos oss ansvarar du för den dagliga driften av köket, att leda och utveckla köksteamet samt säkerställa hög kvalitet och konsekvent smak i alla rätter. Du är den som planerar arbetsflöde, ser över menyer tillsammans med ledningen och ansvarar för order- och råvaruhantering samt kostnadskontroll. Rollen innebär både operativt arbete vid spisen och strategiskt ansvar för kökets rutiner, arbetsmiljö och gästupplevelse.

Huvudsakliga arbetsuppgifter

• Leda, coacha och schemalägga kökspersonalen samt skapa en positiv och utvecklande arbetsmiljö.

• Ansvara för menyutveckling i samarbete med restaurangledning och anpassning efter säsong och råvarutillgång.

• Säkerställa kvalitet, presentation och timing i produktionen under lunch- och kvällspass.

• Planera och genomföra mise en place samt produktionsrutiner för effektiv leverans till servering.

• Hantering av beställningar, leverantörskontakter, råvaruhantering och kostnadskontroll.

• Upprätthålla och följa rutiner för livsmedelshygien, HACCP och säkerställa god ordning och renlighet i köket.

• Fatta snabba operativa beslut vid behov och agera problemlösare i stressiga situationer.

Vi erbjuder

• En ledande roll i ett engagerat och samarbetsinriktat team i hjärtat av Gamla Stan.

• Möjlighet att påverka meny, arbetsprocesser och personalens utveckling.

• Marknadsmässig lön, trygghet genom kollektivavtal och möjlighet till vidareutbildning.

• Flexibelt upplägg vad gäller heltid eller deltid beroende på överenskommelse.

Vi söker dig som är en trygg och inspirerande ledare med stark yrkesstolthet. Du är strukturerad, stresstålig och har ett tydligt fokus på kvalitet och gästupplevelse. Du trivs både i produktion vid spisen och i rollen att utveckla och coacha medarbetare.

Kravspecifikation

• Dokumenterad erfarenhet från restaurangkök, gärna med tidigare erfarenhet som kökschef eller likvärdig ledande roll.

• God teknisk förmåga, känsla för smak, timing och presentation.

• Erfarenhet av menyplanering, kostnadskontroll och beställningshantering.

• Kännedom om rutiner för livsmedelshygien och HACCP.

• Förmåga att arbeta strukturerat under press och fatta snabba beslut.

• Flexibilitet vad gäller arbetstider, inklusive kvällar och helger.

• Goda kunskaper i svenska och engelska är önskvärda.

Personliga egenskaper Du är pedagogisk, kommunikativ och har ett inkluderande ledarskap. Du motiveras av att skapa hög kvalitet och en trygg arbetsmiljö där alla i teamet kan utvecklas. Du är lösningsorienterad och bidrar aktivt till samarbetet mellan kök och servering.

Ansökan Skicka din ansökan med CV och referenser till oss. Urval och intervjuer sker löpande — vi ser fram emot att höra från dig!

KOCK SÖKES – NYÖPPNING PÅ RÖRSTRANDSGATAN

Vi söker en erfaren kock till en nyöppning på Rörstrandsgatan.

Du har minst 9 års erfarenhet från kök med höga krav på kvalitet och tempo. Du är trygg i klassisk bistro-matlagning och van att arbeta från grunden.

Hos oss jobbar vi med en kort meny där fokus ligger på att göra varje rätt riktigt bra – inga genvägar, inga halvfabrikat.

Vi söker dig som:

• är smaksäker och noggrann i utförandet
• har god förståelse för köksekonomi och råvaruhantering
• är kreativ inom ramarna för ett tydligt koncept
• kan arbeta både självständigt och i team
• är prestigelös och lösningsorienterad

Om rollen:

• Klassisk bistro med fokus på mat och bar
• Kvälls- och helgarbete
• Litet kök, högt tempo
• Du kommer ha stort ansvar i det dagliga arbetet

Vi erbjuder:

• Möjlighet att vara med och sätta struktur och nivå från start
• En tydlig vision och ett koncept med fokus

Ansökan:

Skicka CV och några rader om dig själv till Said.Azaresh@gmail.com

Vill du leda gastronomin på en av södra Sveriges mest välrenommerade destinationer? Nu söker vi en erfaren köksmästare som vill ta helhetsansvaret och fortsätta utveckla matupplevelsen på Hooks Herrgård, där kvalitet, natur och njutning möts.

Som köksmästare har du det övergripande ansvaret för flera köksenheter och leder ett team om cirka 20 medarbetare. Rollen är både strategisk och operativ – du driver utveckling, kvalitet och lönsamhet samtidigt som du är en närvarande och inspirerande ledare.

Du rapporterar till F&B Manager och samarbetar tätt med övriga avdelningar för att skapa en helhetsupplevelse där mat, service och miljö samspelar.

Du ansvarar för:

• Herrgårdsrestaurangen (frukost, lunch, middag året runt)

• Hooks Bistro (säsong, april–oktober)

• Bageri och konferensfika

• Spa-meny (med utvecklingspotential i samband med utbyggnad)

• Leda och utveckla teamet

• Säkerställa kvalitet, smak och presentation

• Driva menyutveckling med säsong och hållbarhet i fokus

• Ansvara för budget, kostnadskontroll och bemanning

• Har gedigen erfarenhet av att leda kök, gärna från större anläggning

• Är trygg i ekonomi och struktur

• Brinner för smak, råvara och helhetsupplevelse

• Leder med engagemang, tydlighet och arbetsglädje

Vi erbjuder:

• Ett roligt och meningsfullt ledaruppdrag med stort ansvar under frihet.

• Möjlighet att påverka och utveckla gastronomi, koncept och människor

• Ett varmt och engagerat team där glädje, ansvar och samarbete är en självklar del av vardagen

• Goda personalförmåner och en arbetsgivare i ständig utveckling

Tillträde: Enligt överenskommelse Anställning: Heltid tillsvidare (med 6 månaders provanställning) Arbetstid: Främst vardagar dagtid, helger vid behov

👉 Välkommen med din ansökan redan idag! Vi intervjuar löpande, så vänta inte med att skicka in din ansökan

Frågor kring rollen och processen

Nellie Lilja Progressio, Extern rekryterare nellie@progressioswe.se

www.progressioswe.se

Vi söker inte en robot – vi söker kökschefen som vill styra sitt eget skepp!

Hej!

Det är jag som driver restaurangen. Jag ska vara helt ärlig: jag har jättesvårt att hitta en kökschef. Jag har lagt ut vanliga, tråkiga annonser förr men de ger ingenting. Så nu gör jag det här på mitt eget sätt i stället.

Jag letar efter dig som är trött på stela koncept, mikromanagement från ägare som inte förstår sig på ett kök, och färdigproducerad plastmat.

Hos mig kommer du inte till ett dukat bord – du kommer till ett kök där du bestämmer över smakerna, menyn och hur vi jobbar.

Vad jag erbjuder dig (som andra inte skriver ut):

• Frihet på menyn: Jag litar på din smak. Vill du testa en ny rätt? Kör. Vill du byta ut hela menyn efter säsong? Gör det.
• Ingen som lägger näsan i blöt: Jag driver stället, men köket är ditt rike. Jag kommer inte stå och titta dig över axeln.
• En schysst och ärlig chef: Jag är rak, flexibel och har dina lagkamraters rygg. Går det bra för oss, ska det märkas för dig också.

Vem är du?

Du är förmodligen en duktig kock eller souschef idag som känner: "Det här kan jag göra bättre själv om jag bara fick chansen".

• Du älskar fart, men hatar kaos. Du gillar struktur och vet hur man håller rent och snyggt runt omkring sig.
• Du kan räkna ut vad en portion kostar utan att tappa matglädjen.
• Du är en schysst ledare. Du skriker inte i köket – du peppar och visar vägen.

Låter det här annorlunda?

Bra, för det är meningen. Erfarenhet är jättebra, men din personlighet, din energi och din vilja att bygga något grymt tillsammans med mig betyder allt.

Sluta leta efter den "perfekta" cv-mallen. Ring mig direkt, kom förbi på en kaffe eller skicka ett enkelt meddelande och berätta vem du är och vad du gillar att laga för mat.

Kontakt: Ahmed

Telefon: [0765486164

E-post: info@sandsjo.se

• Menyarbete och konceptutveckling inför öppning
• Inköp och planering
• Operativ drift och serviceledning
• Arbetsledning och utveckling av köksteamet
• Kvalitet, struktur och daglig uppföljning

• Har erfarenhet som köksmästare eller annan ledande roll i restaurangkök
• Känner dig trygg inom fisk- och skaldjur - restaurangen har ett tydligt fokus inom det segmentet
• Trivs i driften och gillar att leda genom att vara närvarande
• Är nyfiken, engagerad och ser värdet i att bygga långsiktigt
• Har förmågan att kombinera struktur med energi och tempo

• Möjlighet att vara med från start i en ny restaurangsatsning
• Ett etablerat och stabilt företag i ryggen
• Operativt ledarskap med stort inflytande
• God balans - inga sena kvällar eller nattpass
• Arbete ungefär varannan helg
• Stora utvecklings- och karriärmöjligheter för rätt person
• Lön enligt överenskommelse

Om oss På Heat är kärleken till god mat och service vår största passion! Vi erbjuder våra gäster vällagad mat och ett varmt och personligt bemötande. Vårt fokus är luncher tillagade från grunden i våra egna kök, men vi jobbar även med catering av alla de slag till företag i våra närområden. Våra menyer är centralt planerade och utifrån recept kan vi bibehålla Heats kvalitet och hjärta.

Vi finns för närvarande i Malmö, Stockholm, Uppsala, Västerås, Örebro, Gävle, Sandviken, Sundsvall, Östersund och Umeå.

Om tjänsten Våra köksmästare arbetar i den dagliga driften och ansvarar för matkvalitet, råvaruinköp, lagerhållning, egenkontroll och inventering. Du leder det dagliga arbetet på restaurangen tillsammans med restaurangchefen. Du arbetar heltid främst dagtid måndag-fredag men kvälls- och helgarbete kan förekomma.

Om dig Du har några års erfarenhet i rollen som köksmästare/kökschef. Du är engagerad, positiv, lösningsfokuserad och strukturerad. God planering är ett ledord på Heat och det är du bekväm med. Vår matkvalitet är vår grund, tillsammans med vårt personliga bemötande, och du är bekväm med att ansvara för matkvaliteten och för att följa Heats riktlinjer och recept för tillagning och inköp.

Vi erbjuder Ett roligt och omväxlande arbete dagtid må-fre (kvälls- och helgarbete kan förekomma) i ett ambitiöst växande företag med kollektivavtal (Visita/Unionen), friskvårdsbidrag, rabatterade naprapatbesök, rabatter på vårt sortiment, årlig kickoff och ett gott och roligt samarbete med kollegor och chefer. Är du rätt person som vill utvecklas med oss så finns goda möjligheter till en karriär inom företaget!

Varmt välkommen med din ansökan och till Heatfamiljen!